Le Focaccine Baresi sono realizzate con un impasto molto semplice a base acqua, lievito di birra, semola rimacinata e patate lesse, quest’ultime le rendono  molto morbidi! Condite con tantissimi pomodorini,…

Gli Amaretti Sardi sono dei dolcetti a base di mandorla tipici della tradizione culinaria sarda. Molto semplici da preparare, sono composti solamente da pochissimi ingredienti: mandorle, zucchero, albumi. e buccia…

La pasta con le Sarde è un primo piatto a base di pesce della migliore tradizione siciliana. L’utilizzo del pesce freschissimo, l’unione di uvetta e pinoli, che aggiunge una nota…

I Cavolfiori sott’olio è una preparazione tipicamente invernale saporita e croccante. E’ davvero molto semplice da preparare in casa. Non deve mancare nelle nostre dispense, ottimi come contorno ma anche…

I “Lampascioni” sono dei  bulbi, una sorta di cipolline selvatiche, molto più piccoli delle comuni cipolle, dal sapore amarognolo. Crescono in modo spontaneo nei terreni non coltivati , ma per…

La pasta e piselli è una ricetta tipica della cucina Campana. Viene preparata con pasta corta (io spaghetti spezzati) risottata in pentola insieme a un ricco soffritto di cipolla, pancetta,…

In giornate fredde come questa serve un abbraccio caldo, e una  minestra di riso con lenticchie è l’ideale. E’ una preparazione semplice, ideale per i mesi invernali quando si ha…

Le Crespelle o Crepes sono una preparazione semplicissima nella loro esecuzione, molto delicati e leggeri. Una ricetta base neutra, ottima per molte preparazioni sia dolci che salate. Sono delle morbide…

La pasta Choux è una preparazione base nata in Francia. Ha un sapore neutro, molto usata ​in pasticceria, Un impasto che ha bisogno di una doppia cottura ma è molto facile da preparare…

Le polpette in umido alla pizzaiola sono davvero facili e veloci da preparare. Un secondo gustoso, molto amate dai bambini, ma non solo e sono ottime sia a pranzo che…