Tacos di Melanzane farciti con prosciutto cotto e scamorza. Semplici da preparare perché bastano pochissimi ingredienti. Portateli a tavola e il successo è assicurato!
Ingredienti
- 1 melanzana grande;
- Qb di pangrattato;
- Olio extravergine d'oliva;
- Prosciutto cotto qb;
- Fette di scamorza qb;
- Sale e pepe qb.
Preparazione
- Lavare e tagliare la melanzana a fette non troppo sottili;
- Dopo di che passare ogni fetta prima nell'olio EVO e poi nel pangrattato,salare e pepare;
- Adagiare le fette su una placca foderata da carta forno e cuocere per circa 20 minuti a 180 gradi (forno già caldo);
- Sfornare e far intiepidire, dopo di che farcire con il prosciutto cotto e una metà fetta di scamorza su metà di ogni fetta di melanzane;
- Le melanzane vanno farcite solo da un lato, perché poi le fettine andranno piagate a mezzaluna).Piegare con delicatezza ogni fetta su se stessa e premete leggermente, dare un filo di olio evo e passare in forno per altri 5 minuti;
- Quando la scamorza si sarà fusa spegnere il forno;
- Trasferire i nostri Tacos di melanzane su un piatto e servire ben caldi;
- Gustare.. sono Favolosi!!
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@dolcipassioni___
