Il basilico è una pianta molto profumata e molto usata in cucina. D’estate abbonda e profuma le nostre case, ma è possibile conservarlo e gustarlo tutto l’anno? Assolutamente si! Il basilico…
Antipasti
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I Panzerotti? Nel Salento sono di patate: tradizione e gusto in un piatto! I panzerotti di patate Salentini sono delle deliziose crocchette di patate la cui particolarità è la mentuccia…
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La Salvia è un antipasto gustoso avvolto in una croccante pastella, ottima come stuzzichino per un aperitivo. Per sentire al meglio il sapore della salvia, è fondamentale preparare una pastella…
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Il tonno sott’olio preparato in casa è uno di quelle conserve che sono sempre presenti nella dispensa delle nostre case. Il tonno un pesce davvero buono e ancora di più…
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La ricetta che vi presento oggi è U Rùcchele (il ruccolo) è anche detto la focaccia di San Giuseppe la sua forma ricorda una ciambella. La focaccia di San Giuseppe,…
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La Zucca Grigliata è un contorno semplice semplice da realizzare, poco calorico e che piace davvero a tutti!
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Il Calzone alla barese con olive e “sponsali” è tra i piatti semplici ma irresistibili preparato con ingredienti genuini e tipicamente mediterranei. Un prodotto legato alla tradizione culinaria della mia…
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Il calzone con i broccoli, salsiccia e scamozza è una golosa specialità gastronomica, goloso , saporito può essere farcito in tanti modi diversi a seconda dei gusti personali, risulta sempre…
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Le favette con le cicorie è un piatto della tradizione pugliese ma anche di molte regioni del sud Italia coma la Basilicata e la Calabria.. La preparazione è composta da…
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La ricetta delle “Friselle” è tipicamente Pugliese, sono dei taralli rotondi con un foro al centro. Si possono trovare in varie grandezze e sono prodotte da tutti i forni. Molto…