Specialità

I Funghi “Cardoncelli” con Salsiccia sono un piatto ricco e profumato che racchiude tutta l’anima della tradizione Pugliese. I “Cardoncelli”, funghi pregiati e carnosi tipici dell’Alta Murgia, vengono cotti lentamente…

Questo primo piatto unisce la pasta fresca Pugliese, dalla superficie ruvida e porosa, a un condimento intenso e armonioso. La salsiccia, ben rosolata, rilascia tutto il suo sapore creando una…

I Pizzicotti alle Noci sono dolcetti della tradizione, semplici ma pieni di carattere, nati dall’arte di trasformare pochi ingredienti genuini in un piccolo capolavoro di pasticceria casalinga. La loro forma…

Fettuccine con Cicale Greche e Pomodorini sono un primo piatto di mare che racconta il Mediterraneo in modo diretto, elegante e autentico. Una ricetta dove pochi ingredienti ben scelti si…

Le Pastarelle con la Confettura di Uva sono uno di quei dolci che profumano di casa, di tradizione e di ricordi autentici. Una ricetta semplice ma incredibilmente intensa nel gusto,…

Il Baccalà al forno alla Pugliese con Olive e Patate è uno di quei piatti che raccontano il Sud senza bisogno di parole. Nasce da una cucina semplice, fatta di…

I Mustacciuoli di Altamura sono uno dei dolci tradizionali pugliesi più rappresentativi, simbolo della cultura gastronomica dell’Alta Murgia e della pasticceria casalinga di una volta. Preparati soprattutto durante il periodo…

I Divini Amori sono biscotti alle mandorle che raccontano una storia antica, fatta di gesti lenti, cucine profumate e vassoi colmi preparati per le grandi occasioni; Appartengono alla tradizione dolciaria…

I muffin all’arancia sono quei dolcetti che sanno trasformare una giornata normale in un momento speciale. Morbidi, profumati e luminosi, portano nel piatto tutto il carattere degli agrumi freschi: una…

Gli amaretti pugliesi sono quei dolcetti che profumano di casa, di mandorle appena sgusciate e di ricordi legati alle feste di paese. Morbidi dentro, leggermente croccanti fuori e avvolti in…