Credo che una parte del mio DNA sia composta da molecole di Melanzane. Sono troppo Terrona per nutrire dubbi in proposito! Le Cotolette di Melanzane ripiene e cotte in forno…
Secondi Piatti
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Le Cotolette di Zucchine sono un antipasto o un secondo piatto saporito e molto veloci da realizzare. È proprio vero che la bontà sta nelle cose più semplici: bastano delle…
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Le cozze fritte alla Pugliese è una preparazione davvero semplice da realizzare. Sfiziose e molto gustose, ottime come antipasto o secondo piatto. Le cozze fritte sono un Must della cucina…
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Le cozze gratinate pugliesi sono un gustoso antipasto di mare: si tratta di cozze con il guscio riempito di un ottimo ripieno preparato con mollica di pane, parmigiano e prezzemolo,…
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Le cozze ripiene alla pugliese è una ricetta molto gustosa ed un ottimo modo di cucinare questi frutti di mare, ingrediente principale di molte altre ricette pugliesi; il ripieno è fatto con…
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Le cozze “Arraganate” sono una specialità pugliese che si trova principalmente sulle tavole delle località di mare, in particolare nella zona del barese, si preparano in modo veloce e con pochi…
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Le crocchette di riso con sorpresa sono uno sfizioso antipasto realizzato con il riso avanzato, con all’interno golosi cubetti di pancetta e la filante e buonissima scamozza. Proprio così, perché…
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Spesso si dice che i piatti più semplici sono i più buoni. Questa ricetta ne è un esempio: Fagioli, Cicorie, Pane tostato di Altamura e peperoncino… ma vuoi vedere che…
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Una ricetta semplicissima per un antipasto o anche per un secondo, un aperitivo o un semplice stuzzichino: gli involtini di mortadella con formaggio e funghi sono una vera delizia. Con…
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Filetti di merluzzo, con pomodorini ed olive nere dolci. Un piatto davvero semplice nella sua preparazione, con ingredienti tradizionale del mio territorio, la bellissima Puglia. Ecco la mia ricetta…