Piatto tipico per eccellenza della mia meravigliosa Calabria, una ricetta ‘povera’ ma ricca di sostanza e di gusto. Io ho origini Calabresi da parte di mia mia Mamma, erano anni che…
Contorni
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Il purè di patate preparato con la ricetta della mia Mamma Nella è il più buono che io abbia mai provato.Soffice, avvolgente, morbido e molto saporito. E’ un ottimo…
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Le Fave Fritte è una preparazione tradizionale Pugliese. Questo deliziosissimo snack, simbolo della bella terra di Puglia, si preparava quando la società pugliese era per lo più contadina. All’epoca ci…
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La verza sott’olio è una preparazione davvero molto semplice e saporita da realizzare. Questa ricetta è ottima anche fuori stagione, possiamo utilizzarla come sfizioso contorno per secondi piatti a base…
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Le ‘rape’ sono una verdura tipicamente invernale, si adattano bene in molte ricette. Ottime per condire panini, pizze rustiche e focacce, ideali come condimento delle Pettole. Buonissime anche ‘nfucate (affogate).…
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Le seppie con piselli sono un piatto a base di pesce e verdure leggero e molto saporito da accompagnare a fette di pane leggermente tostato! Questo piatto può essere servito come…
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Questa deliziosa preparazione è davvero molto semplice da realizzare. I funghi Cardoncelli sono dei funghi meravigliosi tipici della Murgia. Il loro sapore è inconfondibile e, proprio per questo, spesso e…
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Il pesto di pomodori secchi e mandorle è una preparazione da non perdere assolutamente! Si tratta di un condimento dal sapore ricco e saporito. Molto facile da preparare, il risultato…
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Oggi, per i miei ragazzi, ho preparato il gustoso rustico ripieno di prosciutto cotto e mozzarella. Una ricetta davvero semplice da preparare, Ideale da mangiare caldo per gustare la mozzarella…
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Con l’arrivo dell’Estate, cominciamo a pensare alle conserve, quindi vi offro una ricetta FANTASTICA quella dei Pomodorini “Confit” sott’olio, che ci permette di assaporare anche durante i mesi invernali il…