Le Crepes alla Nutella sono un vero e proprio peccato di gola a cui è davvero difficile resistere, sono troppo golose! Possiamo preparare queste delizie per merenda o per colazione o semplicemente per concederci un momento di dolcezza. Possiamo renderle più leggere e farcirle con la marmellata di nostra scelta. Ecco la mia ricetta…
INGREDIENTI
- 3 uova;
- 270 g di farina 00;
- 500 ml di latte;
- 60 g di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- Nutella qb per farcire;
- Zucchero a velo per spolverizzare
STEP
- In una ciotola versare le uova e sbatterle con un frustino a mano, quindi aggiungete lo zucchero e il latte;
- Aggiungere la farina al composto e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e fluido;
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- Coprire la ciotola con la pellicola e far riposare per circa 30 minuti l'impasto;
- Trascorso il tempo di riposo prendere una padella antiaderente dal diametro tra i 18 ed i 22 cm adagiarla sul fuoco e ungerla con una noce di burro. Quando sarà ben calda versare un mestolo di impasto necessario a ricoprire quasi tutta la superficie della padella;
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- Dopo qualche minuto di cottura i bordi della crepes cominceranno a staccarsi dalla padella, a quel punto girare delicatamente facendo attenzione a non romperla. Potete utilizzare una palettina di silicone per fare questa operazione oppure se vi sentite poco sicuri utilizzate un piatto come quando girate una frittata;
- Cuocere anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore, una volta cotta trasferirla su un piatto o su di un tagliere e andate avanti a cuocere le altre;
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- Dopo che abbiamo finito di realizzare tutte le crepes cominciamo a farcire spalmandone metà superficie con la quantità desiderata di Nutella;
- Ripiegare a metà e spolverare la superficie con zucchero a velo e servire le vostre crepes alla Nutella ancora calda .. FAVOLOSE!!
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NOTE
Se avanza dell'impasto si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per al massimo 12 ore.
Si possono conservare le crepes impilate e coperte con pellicola per un paio di giorni al massimo in frigo.
Se avanzano delle crepes cotte, far raffreddare quindi impilarle una sull'altra e congelarle alternando a ciascuna crepe un foglio di carta forno e impellicolando il tutto. Così potrete scongelare e scaldare il numero di crepe che vi occorre.