Una preparazione prettamente estiva, molto facile da preparare, saporito e aromatico. I pomodori ripieni vengono farciti con il riso e un cuore filante di scamorza che li rende ancora più…
Verdure
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Qui da noi, in Puglia, vengono chiamate “Melengioin alla Fungtidd” Semplici e appetitose, devono il loro nome al modo di tagliare le melanzane che, una volta fatte a cubetti e…
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Le melanzane a funghetto in bianco è una ricetta veloce, semplice e davvero gustosa, sono melanzane tagliate a pezzettoni, saltate in padella e aromatizzate con aglio, prezzemolo, peperoncino e prezzemolo!…
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Le Stelline in brodo vegetale è una preparazione semplice e genuina che ci fa tornare indietro nel tempo e ci riporta subito all’infanzia. Ottima soluzione durante le fredde e piovose…
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La conserva di fagiolini e pomodori in barattolo è una ricetta molto facile e ci permette di conservare i fagiolini al naturale per tutto l’anno. Ci offre la possibilità di…
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Le orecchiette alla crudaiola è una ricetta davvero molto facile e veloce da preparare. Si prepara davvero in pochi minuti: nel tempo in cui la pasta cuoce basta tagliare a…
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Gli spaghetti con rucola, pecorino e pomodorini sono un primo piatto leggero e veloce da preparare ma molto saporito adatto per festeggiare l’arrivo dell’estate. Solitamente utilizzo le orecchiette fresche ma…
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Per la serie non si butta via nulla oggi ho preparato le Lasagne con Melanzane alla Parmigiana al forno! Ieri avevo fatto la parmigiana e mi erano avanzate delle fette…
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Oggi ho scelto per voi un primo piatto davvero semplice nella sua preparazione. Orecchiette (formato di pasta tipico della mia regione la Puglia) con crema di ricotta, melanzane e pomodorini…
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Interessante interpretazione di una ricetta della cucina Partenopea, che sostituisce la provola con il provolone del Monaco della penisola Sorrentina, fra i formaggi campani più apprezzati dagli intenditori. La pasta…