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Le seppioline ripiene al forno è un secondo piatto a base di pesce molto semplice da realizzare, per una cena tra amici è l’ideale, con pochi ingredienti ma davvero ottimo. Profumate e molto delicate al morso, dal gusto intenso di mare! La preparazione è davvero molto facile e veloce, ottime in tutte le stagioni. Andate in cerca di un piatto che accontenti tutti? Ecco le nostre Seppioline fanno al caso nostro, gli amici e famigliari vi ringrazieranno!
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INGREDIENTI
- 3 seppie dimensione medie;
- 180 gr di mollica di pane;
- 100 ml di vino bianco;
- 1 uovo;
- 80 g di formaggio grattugiato (io pecorino, voi usate quello che più vi piace);
- 2 spicchi di aglio
- olio extravergine q.b.;
- Sale, pepe, olio extravergine di oliva e prezzemolo q.b.
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STEP
- Pulire le seppie, eliminate occhi e penna, lavate le sacche, tritate i tentacoli;
- Frullare la mollica del pane con il prezzemolo e l'aglio (io tolgo l'anima);
- Versare il composto in una ciotola, unite 3 cucchiai di olio, sale , pepe e mescolare;
- Rosolate con un filo d'olio i tentacoli tagliati a pezzettini, quindi trasferiteli in una ciotola ed unite il pangrattato, l'uovo e mescolare per far amalgamare bene il tutto;
- Farcite le sacche delle seppioline con il composto, chiudete bene l'apertura con uno stuzzicadenti;
- Ungere di l'olio extravergine di oliva una teglia da forno, deponetevi le seppie ripiene, cospargere con dell'altro olio e cuocerli in forno , già a temperatura, a 180 gradi per 10 minuti;
- A questo punto versare il vino bianco, girate le seppie e continuate la cottura per altri 5 minuti;
- A fine cottura devono avere quella deliziosa crosticina dorata che tanto ci piace;
- Le seppioline ripiene al forno sono quindi pronte per essere servite vostri ospiti quando sono ancora ben calde, magari accompagnate con un contorno di verdure... sono davvero ottime!
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