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La torta salata rustica con zucchine, salame piccante e scamorza è una preparazione veloce e molto saporita! Si presta per molte occasioni come feste e buffet o per una gita fuori porta, ma anche semplicemente per un desiderio di salato da soddisfare al momento! Per preparare questa torta salata di zucchine, scamorza e prosciutto cotto avremo bisogno di un rotolo di pasta brisè e poi cos’altro ci serve…
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INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta brisee;
- 3 zucchine medie;
- 100 g di salamino piccante;
- 80 g di formaggio grattugiato;
- 1 uovo grande;
- 1 bicchiere di latte;
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- 1 spicchio di aglio, noce moscata,sale e pepe q.b.
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STEP
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Lavare le zucchine, asciugarle ed eliminare le due e stremità;
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Con una mandolina grattugiare le zucchine;
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Dopo di che versare le zucchine grattugiate in una padella con uno spicchio d’aglio, l’olio evo e far cuocere per 10 minuti circa, regolare di sale, di noce moscata e di pepe e mescolare per far amalgamare bene il tutto:
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In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale, il latte e il formaggio grattugiato;
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Preriscaldare il forno a 180 gradi;
- Foderare una teglia di 24 cm di diametro con della carta da forno, stendere sopra la pasta brisee, adagiare le zucchine (eliminare prima lo spicchio d’aglio).distribuire le fette di salamino piccante e la scamorza a dadini;
- Ora versare il composto di uova e latte, tenendone da parte 2-3 cucchiai;
- Ripiegare il bordo della pasta brisee tutt’intorno e spennellare con il composto tenuto da parte, spolverizzare con i semi di sesamo e cuocere nel forno caldo per 18-20 minuti, se si scurisce troppo in fretta in superficie copritela con un foglio di carta di alluminio e proseguire la cottura;
- Sfornare e far intiepidire;
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- Trasferire la nostra Torta salata con zucchine su un bel piatto da portata e gustare... è FAVOLOSA!
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NOTE
La torta salata di zucchine si può conservare in frigorifero per 2 giorni coperta con pellicola.
Si può anche congelare una volta cotta se avete utilizzato ingredienti freschi non decongelati.
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