La Torta Camilla alle Carote e Mandorle è un dolce molto soffice, semplice da preparare e soprattutto genuina.
E’ un dolce morbido, profumato, che prende il nome dalla famosa merendina, tanto amata dai bimbi e non solo!
Le carote, infatti, restituiscono a questo dolce favoloso un sapore non troppo dolce, ma sicuramente sfizioso.
Per la sua bontà può essere proposta in tante occasioni, dal dessert a fine pasto alla colazione o ad una golosa merenda.
Viene preparata con carote fresche, mandorle e succo di arancia e il gusto è davvero eccezionale!
Vi ho convinti? Allora andiamo in cucina a prepararla… ci state?
INGREDIENTI
- 250 g di carote già pulite;
- 3 uova;
- 80 ml di olio di semi di girasole;
- 100 ml di succo di arancia;
- La scorza grattugiata di 1 arancia;
- 200 g di farina 00;
- 100 g di farina di mandorle;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 180 g di zucchero a velo;
- 1 pizzico di sale;
- 1 bustina di vanillina;
STEP
- Pulire le carote e tagliarle a tocchetti;
- Dopo di che versarli nel mixer, unire il succo di arancia. l'olio e frullare deve risultare un composto omogeneo;
- In una ciotola versare le uova, lo zucchero a velo e lavorare con le fruste elettriche ottenendo un composto gonfio e spumoso;
- Ora aggiungere la farina di mandorle, il pizzico del sale, la scorza grattugiata dell'arancia, la vanillina e lavorare con il frullino (si può usare anche la planetaria);
- Infine aggiungere il composto cremoso delle carote, la farina e il lievito setacciati e incorporare per bene il tutto deve risultare un composto un pò fluido e leggermente granuloso;
- Imburrate e infarinate uno stampo da zuccotto da 22 cm di diametro e riempitelo con l’impasto, se non avete lo stampo per zuccotto potete utilizzare una classica tortiera rotonda;
- Infornare la torta a forno preriscaldato statico a 180 gradi per 1 ora circa;
- Essendo molto umida verificare la cottura facendo la classica prova stuzzicadenti;
- Se prima della fine della cottura vedete che la superficie tende a colorarsi troppo, copritela con della carta forno e continuate la cottura;
- Una volta cotta la torta sfornare e far raffreddare completamente dopo di che spolverare con abbondante zucchero a velo, servire e.... gustare!
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