Verdure

Credo che una parte del mio DNA sia composta da molecole di Melanzane! Sono troppo Terrona per nutrire dubbi in proposito! Ben ritrovati, questa mattina il marito se ne viene…

Con i Broccoletti potete realizzare un contorno (o secondo piatto) sfizioso e molto gustoso, sono una vera bontà.. per la serie le cose fritte sono sempre le più buone!!!! Davvero…

La mia Pizza di Scarole è una ricetta davvero deliziosa! E’ una pizza vegetariana soffice e tanto gustosa è composta da scarole stufate e poi saltate in padella con aglio, olio evo,…

Le Focaccine Baresi sono realizzate con un impasto molto semplice a base acqua, lievito di birra, semola rimacinata e patate lesse, quest’ultime le rendono  molto morbidi! Condite con tantissimi pomodorini,…

I “Lampascioni” sono dei  bulbi, una sorta di cipolline selvatiche, molto più piccoli delle comuni cipolle, dal sapore amarognolo. Crescono in modo spontaneo nei terreni non coltivati , ma per…

Le Crespelle o Crepes sono una preparazione semplicissima nella loro esecuzione, molto delicati e leggeri. Una ricetta base neutra, ottima per molte preparazioni sia dolci che salate. Sono delle morbide…

È una delle pietanze a base di carne di pecora di razza altamurana più conosciuta della nostra tradizione murgiana e la sua iniziale preparazione si perde nella notte dei tempi.…

Finalmente si affacciano nei mercati le prime melanzane della stagione. Per apprezzarne il sapore a volte basta poco, io ho preparato degli involtini con un ripieno di carne dal sapore…

Ben ritrovati  oggi, tanto per cambiare, si impasta. Visto che il tempo non è dei migliori  stare vicino al forno è l’ideale, dico bene? Questa mattina ho preparato una deliziosa…

I Panzerotti? Nel Salento sono di patate: tradizione e gusto in un piatto! I panzerotti di patate Salentini sono delle deliziose crocchette di patate la cui particolarità è la mentuccia…