Secondi Piatti

Le ‘rape’ sono una verdura tipicamente invernale, si adattano bene in molte ricette. Ottime per condire panini, pizze rustiche e focacce, ideali come condimento delle Pettole. Buonissime anche ‘nfucate (affogate).…

Le seppie con piselli sono un piatto a base di pesce e verdure leggero e molto saporito da accompagnare a fette di pane leggermente tostato! Questo piatto può essere servito come…

Questa deliziosa preparazione è davvero molto semplice da realizzare. I funghi Cardoncelli sono dei funghi meravigliosi tipici della Murgia. Il loro sapore è inconfondibile e, proprio per questo, spesso e…

Con l’arrivo dell’Estate, cominciamo a pensare alle conserve, quindi vi offro una  ricetta FANTASTICA quella dei Pomodorini “Confit” sott’olio, che ci permette di assaporare anche durante i mesi invernali il…

Tra le preparazioni più antiche della nostra tradizione gastronomica, troviamo la deliziosa Giardiniera di Verdure. E’ un gustoso antipasto e un contorno sfizioso, perfetto da portare in tavola durante il periodo estivo.…

Hai mai preparato i Pomodori pelati in casa? No? Allora questa è la ricetta che fa per te! La conserva dei pomodori fatti in casa è davvero molto semplice da…

Le seppioline ripiene al forno è un secondo piatto a base di pesce molto semplice da realizzare, per una cena tra amici è l’ideale, con pochi ingredienti ma davvero ottimo. Profumate…

Le melanzane ripiene di riso sono un primo piatto davvero stratosferico! Un ottima alternativa alle melanzane ripiene di carne. Ricetta ideale per il pranzo in famiglia Le melanzane ripiene di…

Il soffritto d’agnello è una ricetta tipica Pugliese e per la precisione di Altamura (Bari) paese dove vivo Questa preparazione povera contadina è realizzata con frattaglie di ovini e precisamente…

La ” Cpuddat” Pecora con cipolle è una delle pietanze a base di carne di pecora di razza altamurana più conosciuta della nostra tradizione murgiana e la sua iniziale preparazione…