Contorni

Questo è un piatto che davvero caratterizza la mia fanciullezza, una ricetta della mia amata Basilicata. Una preparazione che mi riporta indietro nel tempo, ehh si lo preparava sempre la…

Le Olive nere fritte, in dialetto vengono chiamate “Auwii Sfritt” è una ricetta tipica della mia amata Terra di Puglia che caratterizza le stagione autunnale. Parlare di questa ricetta per me…

I Fagiolini in Umido è una ricetta semplice nella sua esecuzione ma tanto saporita! Una preparazione che mi riporta indietro nel tempo, ehh si li preparava sempre la mia Mamma…

I Peperoni in agrodolce sott’olio è una ricetta molto semplice da realizzare perché non prevede cottura. Una preparazione prettamente estiva quando si hanno a disposizione le verdure nel pieno della…

Zucchine ripiene fritte ricetta tipica Calabrese, una preparazione ricca di gusto e davvero facile da realizzare. Sono delle fette di zucchine arricchite con un ripieno ricco di sapore e che…

Lo sgombro condito è un antipasto o secondo piatto a base di pesce davvero gustoso. Lo sgombro è uno dei pesci più usati e apprezzati della dieta mediterranea, può essere mangiato tranquillamente anche all’interno…

Le melanzane fritte alla Calabrese è una di quelle ricette che faceva la mia amata Mamma Nella (Calabrese DOC) a casa nostra nel periodo estivo non mancavano mai!! In questo…

Questa è la stagione che amo di più, il mio piccolo orticello dietro casa sta cominciando dare i proprio frutti. Zucchine, melanzane, pomodori, noci (fra un pò preparerò il nostro…

Qui da noi, in Puglia, vengono chiamate “Melengioin alla Fungtidd” Semplici e appetitose, devono il loro nome al modo di tagliare le melanzane che, una volta fatte a cubetti e…

Le melanzane a funghetto in bianco è una ricetta veloce, semplice e davvero gustosa, sono melanzane tagliate a pezzettoni, saltate in padella e aromatizzate con aglio, prezzemolo, peperoncino e prezzemolo!…