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Il Treccione Panbrioche è un dolce lievitato, viene steso, diviso in tre parti, quindi arrotolato e intrecciato come a formare una treccia, cosparso di tanta ma tanta granella di zucchero.
Questo è sicuramente uno dei dolci lievitati più buoni che ci siano, soprattutto per iniziare con la giusta grinta la giornata o dare una sferzata di energia alla merenda, se farciamo con la crema di nocciole e confettura a piacere il guato sarà SPAZIALE!
Questo Treccione Pan Brioche è davvero facile da fare, occorre solo un po’ di manualità nel fare la treccia e ovviamente aspettare la lievitazione ma il lavoro verrà ripagato con tutta la sua bontà!
Allora vi ho convinti? Ora tutti in cucina a scoprire come realizzarlo!
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INGREDIENTI
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- 600 g di farina 00;
- 2 uova;
- 200 ml di latte tiepido;
- 60 ml di olio di semi di girasole o extravergine di oliva;
- 120 g di zucchero;
- Mezzo cubetto di lievito di birra (fresco mi raccomando);
- 1 cucchiaino di sale
- Latte per spennellare Q.B.
Per decorare:
- Granella di zucchero (abbondante)
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STEP
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Far sciogliere il lievito nel di latte appena tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti;
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Dopo di che, prendere una ciotola, versare la farina, il sale (metterlo ai lati della farina, non deve entrare in contatto con il lievito), le uova, lo zucchero, l'olio, il lievito sciolto nel latte e cominciare a raccogliere gli ingredienti con una forchetta;
- Trasferire su una spianatoia e lavorare bene per circa 15 minuti, aiutandovi con la farina di supporto, deve risultare un composto liscio e morbido;
- Formare un panetto , coprire con un panno umido e far lievitare nel forno con solo la lucina accesa per 2 ore deve raddoppiare di volume;
- Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l'impasto dividere in 3 panetti, formare dei filoncini;
- A questo punto mettete i tre filoncini uno accanto all'altro e procedere all'intreccio;
- Sistemate la treccia su una placca, foderata con della carta forno e far lievitare per 1 ora, coperta con un panno;
- Riprendere la treccia, spennellare con il latte, aggiungere la granella di zucchero su tutta la superficie del nostro treccione;
- Cuocere a 180 gradi ( forno già caldo) per 20 minuti;
- Sfornare, far freddare, trasferire su un bel piatto da portata e... gustare con un buon caffè, te o un bicchiere di latte per i più piccini!! Favoloso!!!
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