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Il purè di patate preparato con la ricetta della mia Mamma Nella è il più buono che io abbia mai provato.Soffice, avvolgente, morbido e molto saporito.
E’ un ottimo contorno per arrosti, carni stufate, spezzatini ma anche piatti a base di pesce.La preparazione del purè di patate è molto semplice e veloce e il risultato è un piatto davvero molto goloso, apprezzato dai grandi ma anche dai piccini.
Vendiamo come si prepara la ricetta del purè di patate…pubblicità
INGREDIENTI
- 1 kg di patate;
- 300 ml di latte;
- 90 g di burro;
- Sale e pepe q.b.:
- Noce moscata q.b.:
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato (io parmigiano).
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STEP
- Per prima cosa laviamo le patate, dividiamole in due e inseriamole in una pentola capiente;
- Ora le copriamo di acqua, chiudiamo con il coperchio e le lessiamo per circa 15 – 20 minuti, il tempo necessario che risultino morbide sotto i rebbi della forchetta;
- Scoliamo le patate e ancora bollenti, eliminiamo la pelle, che verrà via in maniera facilissima e schiacciamole con un passaverdure o al massimo con lo schiacciapatate con i fori molto sottili;
- Ora andiamo versare la nostra purea di patate in una pentola, aggiungiamo sale, noce moscata, pepe infine il parmigiano;
- A questo punto versiamo a filo il latte (che abbiamo precedentemente riscaldato in un pentolino), non tutto insieme, piano piano girando con una frusta a mano o un cucchiaio di legno;
- Avremo ottenuto una purea morbidissima;
- Ora accediamo il fuoco (mi raccomando che sia molto basso), uniamo il burro a tocchetti e mescoliamo per circa 1 minuto;
- Se notiamo che il purè è troppo denso, possiamo aggiungere 1 – 2 cucchiai di latte, se invece è troppo lento, facciamo addensare sul fuoco 1 minuto in più;
- Ed ecco pronto il nostro cremoso Purè di patate, ora possiamo servirlo.. TROPPO BUONO!
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