C’è qualcosa di speciale nei dolci semplici, quelli che profumano di casa e di momenti genuini.
Questo Plum-cake alle Fragole e Yogurt Greco è proprio così: morbido, umido al punto giusto e arricchito dalla dolcezza naturale delle fragole fresche, che ad ogni morso regalano un’esplosione di gusto delicato e avvolgente.
La presenza dello yogurt greco rende l’impasto incredibilmente soffice e leggero, donando una consistenza vellutata che si scioglie in bocca.
È il dolce perfetto per la colazione, accompagnato da una tazza di caffè o cappuccino, ma anche per una merenda genuina o un fine pasto fresco e non troppo impegnativo.
Le fragole, protagoniste indiscusse di questa ricetta, non solo aggiungono colore e freschezza, ma creano anche un contrasto perfetto con la base dorata e leggermente umida del plumcake. La spolverata finale di zucchero a velo esalta l’aspetto invitante e rende ogni fetta ancora più golosa.
Facile da preparare e senza passaggi complicati, questo dolce è ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di un dessert fatto in casa.
Perfetto da condividere con la famiglia o da servire agli ospiti, è una ricetta che conquista al primo assaggio.
Se ami i dolci soffici e fruttati, questo plumcake alle fragole e yogurt greco diventerà uno dei tuoi preferiti: semplice, profumato e capace di portare un tocco di dolcezza in ogni momento della giornata.
Ma ora andiamo in cucina…
INGREDIENTI
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250 g. di farina 00;
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180 g di Yogurt Greco;
- 15 fragole;
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3 uova intere (grandezza media e a temperatura ambiente);
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130 g di zucchero semolato;
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50 ml di latte (io parzialmente scremato);
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50 ml di olio di semi di girasole (in alternativa 80 g di burro fuso);
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1 bustina di lievito in polvere per dolci;
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1 bustina di vanillina , o semi di una bacca di vaniglia;
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La scorza grattugiata di 1 limone;
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1 pizzico di sale
STEP
- Per prima cosa andiamo a lavare bene le fragole, le tamponiamo con la carta assorbente, dopo di che andiamo ad eliminare la parte verde del frutto;
- In una ciotola versiamo le uova, uniamo lo zucchero e iniziamo a montare con l'aiuto di un frullino elettrico (si può usare benissimo la planetaria);
- Ora aggiungiamo un pizzico di sale, la vanillina (o i semi di una bacca di vaniglia) la scorza di limone e lavoriamo per circa 10 minuti l'impasto deve risultare bello gonfio;
- Quindi aggiungiamo lo yogurt greco incorporandolo con le fruste;
- Arrivati a questo punto lasciamo il frullino (o planetaria) e lavoriamo con il cucchiaio di legno o spatola;
- Al composto di uova e yogurt greco aggiungiamo la farina setacciata con il lievito (sempre setacciato, è importante che lo sia per evitare i fastidiosi granellini che al gusto sono davvero sgradevoli) mescolando delicatamente dall’alto verso il basso alternando l'olio di semi (o burro fuso) e il latte;
- Andiamo a riprendere le nostre fragole (lasciamone qualcuna intera per la decorazione finale), le tagliamo prima a metà, poi a pezzetti;
- Ora prendiamo il nostro stampo da plum-Cake lo foderiamo con la carta forno (ma potete imburrare e infarinare), versiamo la metà del composto, aggiungiamo metà delle fragole che abbiamo tagliato a pezzetti, versiamo sopra l'altra metà dell'impasto e adagiamo le fragole rimaste;
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Preriscaldiamo il forno (modalità ventilata) a 180 gradi e facciamo cuocere per 40/45 minuti verificando la cottura con uno stecchino di legno;
- Il nostro goloso Plum-Cake alle fragole e yogurt greco è pronto, lo sforniamo, lo adagiamo su una gratella e lo facciamo freddare;
- Spolveriamo il Plum-Cake con abbondante zucchero a velo, decoriamo con le fragole che abbiamo messo da parte.... BUON APPETITO!
