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I Peperoni e patate sono una ricetta davvero facile e veloce da realizzare.
Questa ricetta è un contorno semplice e sfizioso, da preparare in poco tempo con soli due ingredienti.
Un contorno che diventa qualcosa di eccezionale quando gli ingredienti sono freschi e genuini e sani.
Una di quelle ricette versatili, in quanto sono buoni da mangiare sia caldi appena cucinati, oppure freddi magari il giorno dopo.
I colori vivaci e il gusto strepitoso fanno si che i Peperoni e Patate siano davvero apprezzati da adulti e bambini.
Ma ora andiamo in cucina a vedere come si prepara questo piatto favoloso..
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INGREDIENTI
- 1 peperone rosso;
- 1 peperone giallo;
- 1 peperone verde;
- 4 patate medie;
- Metà cipolla (in alternativa 1 cipollotto);
- Olio extravergine di oliva;
- Sale q.b.;
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STEP
- Laviamo i peperoni quindi li andiamo a tagliare a metà, eliminiamo il picciolo, i semini e i filamenti bianchi interni;
- Dopo di che li tagliamo a striscioline e li mettiamo in una scodella da parte;
- Ora prendiamo le patate, le sbucciamo, le tagliamo a tocchetti (o a bastoncini come preferite);
- Scaldiamo un giro di olio extravergine d’oliva in padella e soffriggiamo la cipolla tritata (o il cipollotto);
- Ora, nella padella dove abbiamo soffritto la cipolla, versiamo le patate e facciamo cuocere per circa 10 minuti;
- Nella padella uniamo i peperoni, regoliamo di sale, mescoliamo e facciamo cuocere per altri 10/15 minuti sempre a fiamma media mescolando spesso con un cucchiaio di legno;
- A fine cottura le patate dovranno risultare croccanti fuori e morbide all’interno, mentre i peperoni resteranno morbidi senza perdere la loro consistenza;
- Spegniamo, impiattiamo e serviamo caldi;
- Se accompagniamo con del pane casereccio tostato si vola in Paradiso... "TROPPO BUONI"
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