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Avete molto basilico fresco e non sapete come utilizzarlo? Niente paura vi offro la mia ricettina dell’’olio aromatizzato al basilico! E’ una ricetta molto facile e veloce da realizzare ma che darà ai vostri piatti un tocco di classe. Un olio profumato ottimo per condire insalate di riso, insalata di pasta, ottima idea per condire il pesce o carne, per le bruschette e le insalate ma, può essere utilizzato anche per dare più sapore ai sughi.. allora vi ho convinti?
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INGREDIENTI
- Olio extravergine di oliva q.b.:
- Sale grosso q.b.;
- Basilico fresco q.b.
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STEP
- Prima di tutto raccogliere i basilico prima della preparazione;
- Lavare il basilico in abbondante acqua, eliminare eventuali residui della terra ed asciugare tamponando delicatamente con della carta assorbente;
-
Prendere i vasetti, che abbiamo sterilizzato precedentemente passaggio molto importante:
- Ora versiamo sul fondo del vasetto un cucchiaio di sale grosso;
- Dopo di che aggiungiamo le foglie del basilico pressandole bene, quindi altro sale grosso:
- Riempire il vasetto con l'olio extravergine di oliva fino a sommergere tutto il contenuto e facendo attenzione a fare uscire le bolle d’aria;
- Riponiamo il nostro vasetto in dispensa buia fino al momento del suo utilizzo;
- ...è stato facile e veloce vero?
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NOTE
- L'olio profumato al basilico si conserva a lungo;
- Vi ricordo che le foglie di basilico devono sempre rimanere coperte dall’olio quindi, man mano che il livello dell’olio scenderà, aggiungerne dell'altro fino a coprire le foglie rimaste nel barattolo.
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