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Le Camille alle Carote e Mandorle sono dei dolcini molto soffici, semplici da preparare e soprattutto genuini. Le carote, infatti, restituiscono a queste tortine un sapore non troppo dolce, ma sicuramente sfizioso. Dei dolci davvero golosi, vengono preparati con carote fresche, mandorle e succo di arancia e il gusto è davvero eccezionale!
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INGREDIENTI
- 250 g di carote già pulite;
- 3 uova;
- 80 ml di olio di semi di girasole;
- 100 ml di succo di arancia;
- La scorza grattugiata di 1 arancia;
- 200 g di farina 00;
- 100 g di farina di mandorle;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 180 g di zucchero a velo;
- 1 pizzico di sale;
- 1 bustina di vanillina;
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STEP
- Pulire le carote e tagliarle a tocchetti;
- Dopo di che versarli nel mixer, unire il succo di arancia. l'olio e frullare deve risultare un composto omogeneo;
- In una ciotola versare le uova, lo zucchero a velo e lavorare con le fruste elettriche ottenendo un composto gonfio e spumoso;
- Ora aggiungere la farina di mandorle, il pizzico del sale, la scorza grattugiata dell'arancia, la vanillina e lavorare con il frullino (si può usare anche la planetaria);
- Infine aggiungere il composto cremoso delle carote, la farina e il lievito setacciati e incorporare per bene il tutto deve risultare un composto un pò fluido e leggermente granuloso;
- Imburrare e infarinare le formine (a cupoletta);
- Versare l'impasto nelle formine lasciando circa 1 cm dal bordo;
- Cuocere le alle Carote a 180 gradi (forno già a temperatura) per 23/30 minuti;
- Sfornare. adagiare lo stampo su una gratella e far freddare;
- Estrarre le nostre golose Camille, adagiarle su un vassoio, spolverizzare con dello zucchero a velo (se piace) e.... gustare!! FAVOLOSE!
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