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L’impepata di cozze è una preparazione semplicissima e veloce da eseguire ma davvero molto gustosa, grazie al sapore delle cozze che viene messo in particolare risalto dall’aglio e dal pepe!
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INGREDIENTI
- 1 kg di cozze;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio extravergine d'oliva;
- Pepe e prezzemolo q.b
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STEP
- Per prima cosa bisogna pulire le cozze molto bene con una spugnetta;
- Dopo di che prendere una pentola grande, mettere due o tre cucchiai di olio con i due spicchi d'aglio schiacciati;
- Versare dentro le cozze e far cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto;
- Appena i gusci si saranno aperti spolverare abbondantemente di pepe;
- Servire calde con delle belle fette di pane tostato ( se pugliese è ancora meglio) irrorare con un filo d'olio, un pizzico di sale e prezzemolo tritato e... buon appetito!!
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