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Vi piace la pasta fredda? è buonissima! Fusilli con pomodori secchi, peperoni, zucchine, scaglie di mandorle tostate rucola campestre e spolverizzati con la buonissima ricotta Marzotica!!
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INGREDIENTI
- 300 g di fusilli;
- 1 zucchina;
- Metà peperone rosso e metà giallo;
- 3 pomodori secchi ( Lucani) una manciata di scaglie di mandorle;
- Ricotta Marzotica;
- Rucola campestre;
- Olio;
- Poco sale;
- 4-5 pomodorini
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STEP
- Allora , ho preso una padella, ho versato l'olio e aggiunto metà cipolla affettata;
- Poi ho unito i pomodori secchi( che ho fatto rinvenire per 5 minuti in acqua, li ho tagliati a listarelle, e ho fatto cuocere per 5 minuti;
- Ho grigliato i peperoni e le zucchine e li ho messi da parte;
- Ho scolato la pasta molto al dente , l'ho versata in una scodella ho aggiunto il composto di peperoni, poi le verdure grigliate, i pomodorini tagliati , la rucola , le mandorle e ho impiattato.. ho spolverizzato con la ricotta marzotica e... buon appetito!
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