Conserva di Pomodorini freschi

STEP

1. Per prima cosa sterilizziamo i vasetti;
2. Io procedo in questo modo: adagio i vasetti insieme ai tappi in una pentola, li ricopro completamente di acqua, porto a bollore e faccio bollire per 10 minuti. Spengo il gas e li prelevo, li sistemi sul canovaccio pulito a testa in giù fino a quando sono ben asciutti;
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3. Ora procediamo con la preparazione;
4. Laviamo accuratamente i pomodorini, dopo di che praticare un taglietto per un quarto di pomodoro;
5. 
6. Prendiamo i vasetti, aggiungiamo i pomodorini fino a metà del vasetto e pressiamo;
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7. Aggiungere un cucchiaino di sale e qualche foglia di basilico:
8. Ora terminiamo con l'altra metà del vasetto, un altro cucchiaino di sale e foglie di basilico;
9. 
10. Chiudiamo ermeticamente i vasetti;
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11. Prendiamo una pentola capiente, mettiamo sul fondo un panno di cotone, poniamo i vasetti distanziandoli fra loro con altri strofinacci, in modo che bollendo non si urtino fra loro e riempite d ‘acqua;
12.  Portiamo la pentola sul fuoco e quando inizia il bollore facciamo cuocere per 20 minuti;
13. 
14. Spegniamo e facciamo raffreddare nella pentola, il liquido che si vede lo rilasciano loro, io non ho messo niente;
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15. Si possono anche insaporire con olio e cipolla, ma io li preferisco così per poterli condire come più mi occorre;
16. I nostri pomodorini al naturale sono pronti, facciamo riposare in dispensa per almeno 10 giorni prima di gustarli!
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