Ciambelline Mister Day a modo mio

STEP

1. Prendere una ciotola versare la farina 00, la fecola e il lievito setacciati;
2. In un'altra ciotola versare il burro morbido e lavorarlo con il frullino elettrico deve risultare morbido come una crema;
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3. Al burro unire lo zucchero e lavorare con il frullino per circa 3 minuti;
4. Al composto di burro aggiungere il pizzico del sale, la scorza grattugiata del limone, il miele e l'estratto di vaniglia ( potete usare anche la vanillina) e continuare a lavorare:
5. Dopo di che unire le uova, uno alla volta e lavorare per farle assorbire per bene all'impasto;
6. Dopo di che unire le polveri (setacciate) , un cucchiaio alla volta e mescolare con una spatola per amalgamare bene il tutto;
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7. Riempire una sacca da pasticcera con l'impasto ottenuto;
8. Prendere la teglia apposita per ciambelline del diametro di circa 7 cm, la mia è di silicone, ungerla con del burro morbido:
9. Con la sacca da pasticcere riempire gli stampini;
10. Cuocere a 170 gradi ( forno ventilato e già caldo) per 15 minuti, fate attenzione al vostro forno;
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11. Sfornare e far freddare per 15 minuti nella teglia, dopo di che staccarle e adagiarle capovolte su una griglia facendole freddare completamente;
12. Trasferire le ciambelline Mister Day a modo mio su un piatto da portata, spolverizzare con abbondante zucchero a velo e..... gustare!! sono STREPITOSE!!

    

    
    
13. Chef Nina Bellino