Chicche di patate con cime di rape e cozze

STEP

1. Pulite e lavare molto bene le cime di rapa;

   

   
   
2. Raschiare e lavare benissimo le cozze;

   

   
   
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3. Nel frattempo in una padella versare la metà dell’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio inciso e far rosolare;
4. Dopo di che eliminare l’aglio e unire le cozze, coprite con il coperchio e far cuocere per un paio di minuti;
5. A questo punto versare il vino bianco far evaporare e completate la cottura fino a completa apertura delle cozze;
6. Lasciare freddare le cozze e sgusciatele ( mettere da parte una decina con il guscio per la composizione del piatto finale) mettendole in un contenitore con la propria acqua di cottura filtrata;
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7. Nel frattempo in una padella versare il rimanente olio extra vergine d’oliva, l’altro spicchio d’aglio, i pomodorini a pezzi, mescolare, quindi unire le cozze, anche quelle con il guscio e il peperoncino, abbassare la fiamma, versare il liquido di cottura e far cuocere per 2 minuti;
8. In una pentola versare l'acqua e portare a bollore, quindi aggiungere le rape e dopo un paio di minuti unire le chicche e far cuocere per un paio di minuti tre al massimo;
9. In una pentola versare l'acqua e portare a bollore, quindi aggiungere le rape e dopo un paio di minuti unire le chicche e far cuocere per un paio di minuti tre al massimo;
10. Scolare le rape con le chicche di patate, versare nella padella delle cozze, mescolare per far amalgamare bene il tutto;
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11. Impiattare e servire caldi.. strepitosi!! buon appetito!!!