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Con i Broccoletti potete realizzare un contorno (o secondo piatto) sfizioso e molto gustoso, sono una vera bontà.. per la serie le cose fritte sono sempre le più buone!!!! Davvero semplici e veloci da preparare, consiste nell’infarinare i cuori di broccoletti, passarli una semplice pastella per poi friggerli in abbondante olio caldo… Ecco la mia ricetta!
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INGREDIENTI
- 800 g di broccoletti
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 150 ml di latte
- Sale e pepe q.b
- Olio di arachidi per friggere
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STEP
- Per prima cosa puliamo e laviamo accuratamente i broccoletti;
- Dopo di che li riduciamo a cimette;
- Lessiamo i broccoletti in acqua salata per 8/10 minuti;
- Scoliamo delicatamente con un mestolo, in modo che non si rompano, e mettiamoli da parte;
- In una ciotola versiamo la farina (setacciata), le uova, il sale, il pepe, il latte e lavoriamo fino a che il composto sia ben liscio e senza grumi;
- Prendiamo una padella, versiamo l'olio di semi e portiamo a temperatura;
- Riprendiamo i broccoletti che abbiamo messo da parte e un pò alla volta friggiamoli nell'olio caldo;
- Con due cucchiai e con molta delicatezza rigiriamo i nostri broccoletti;
- Quando saranno ben dorati, scoliamoli dall’olio e adagiamoli su un piatto foderato da carta assorbente;
-
Serviamo ben caldi i nostri gustosissimi Broccoletti pastellati!! FAVOLOSI!
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