Biscotti morbidi al mandarino

da Antonia Bellino

Questa che andate a leggere è una ricetta molto semplice, veloce, profumatissima per realizzare dei fantastici e morbidi biscotti al mandarino. Ottimi a colazione, ideali per una dolce pausa genuina e golosa, perfetti da regalare ad amici o parenti, questi delicati e deliziosi bocconcini vi conquisteranno.. provare per credere..

Biscotti morbidi al mandarino

Dosi per: 28 Biscotti Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 230 g di farina 00;
  • 20 g di amido di mais;
  • 120 g di burro a temperatura ambiente;
  • 150 g di zucchero;
  • 1 uovo;
  • 1 pizzico di sale;
  • 3 mandarini;
  • Mezza bustina di lievito per dolci;
  • zucchero a velo + zucchero semolato q.b.

STEP

  1. Per prima cosa grattugiate la scorza dei mandarini e spremetene il succo;

  2. Prendere una ciotola versate le farine setacciate, il burro a temperatura ambiente, l'uovo, lo zucchero, il lievito setacciato, la scorza grattugiata dei mandarini e cominciare ad amalgamare il tutto;

  3. L'impasto deve risultare omogeneo e compatto, quindi aggiungere a poco a poco il succo filtrato dei mandarini, fino ad ottenere un impasto soffice e un pò appiccicoso;

  4. Formare un panetto, coprire con la pellicola e far riposare in frigorifero ( deve rassodarsi il burro) per circa 30 minuti;
  5. Prendere due ciotole, un una versare lo zucchero semolato e nell'altra lo zucchero a velo, quindi staccare un pò di impasto, formare delle palline grandi quanto una noce e rotolarle prima nello zucchero semolato;

  6. E poi in quello a velo;

  7. Adagiare i biscotti su di una placca rivestita di carta da forno;

  8. Cuocere a 180 gradi ( forno già caldo) per 10-12 minuti al massimo, attenti possono bruciare molto facilmente, non devono dorare, ma devono restare chiari in modo che siano morbidi;

  9. Sfornate e far freddare per qualche minuto, quindi trasferire i biscotti al mandarino su un bel piatto da portata e gustarli con un buon caffè o te... strepitosi!! provateli!

  10. Chef Nina Bellino

NOTE

Conservate i biscotti al mandarino in una scatola di latta per 2-3 giorni. Potete congelare a parte la frolla e scongelarla in frigorifero al momento del bisogno.
Con lo stesso impasto potete cambiare agrume, al posto dei mandarini potete mettere i limoni, l'arancia ecc..ecc..

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