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I biscotti con Noci e Mandorle sono davvero una golosità!
Molto semplici e veloci da realizzare, sono senza farina, burro e latte.
Sono un dei dolcini molto golosi da preparare in pochissimo tempo usando la frutta secca che in questa stagione trova molteplici utilizzi in molte ricette. Sono friabili e con un profumo eccezionale.
Hanno una fraganza e una genuità eccezionale, ottimi da gustare a qualsiasi ora della giornata, accompagnati da un caffè, una tazza di tè o un succo di frutta. Provateli e sentirete che buoni!
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INGREDIENTI
- 1 uovo,
- 120 g di noci;
- 120 g di mandorle pelate;
- 100 g di zucchero semolato;
- 1 bustina di vanillina ( o la buccia di 1 limone o di 1 arancia grattugiata);
- zucchero a velo q.b.
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STEP
- Tritare le noci e le mandorle (pelate) riducendoli in farina;
- Versiamole in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero, l'uovo, la vanillina (o la buccia grattugiata del limone o arancia) e impastiamo per far amalgamare bene il tutto;
- Copriamo e facciamo riposare in frigorifero per un'ora;
- Riprendiamo l'impasto, formiamo delle palline da circa 20 grammi l’una e rotoliamole nello zucchero a velo;
- adagiamole su una placca ricoperta con carta forno ben distanziate l’una dall’altra;
- Cuociamo in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 10/12 minuti;
- Una volta sfornati, lasciamoli intiepidire e poi gustiamoli in tutta la loro bontà!
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