Peperoni e Patate: ricetta facile della Nina

da Antonia Bellino
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I Peperoni e patate sono una ricetta davvero facile e veloce da realizzare.

 Questa ricetta è un contorno semplice e sfizioso, da preparare in poco tempo con soli due ingredienti.

Un contorno che diventa qualcosa di eccezionale quando gli ingredienti sono freschi e genuini e sani.

Una di quelle ricette versatili, in quanto sono buoni da mangiare sia caldi appena cucinati, oppure freddi magari il giorno dopo.

I colori vivaci e il gusto strepitoso fanno si che i Peperoni e Patate siano davvero apprezzati da adulti e bambini.

Ma ora andiamo in cucina a vedere come si prepara questo piatto favoloso..

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Peperoni e Patate: ricetta facile della Nina

Dosi per: 4 persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 1 peperone rosso;
  • 1 peperone giallo;
  • 1 peperone verde;
  • 4 patate medie;
  • Metà cipolla (in alternativa 1 cipollotto);
  • Olio extravergine di oliva;
  • Sale q.b.;
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STEP

  • Laviamo i peperoni quindi li andiamo a tagliare a metà, eliminiamo il picciolo, i semini e i filamenti bianchi interni;
  • Dopo di che li tagliamo  a striscioline e li mettiamo in una scodella da parte;
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  • Ora prendiamo le patate, le sbucciamo, le tagliamo a tocchetti (o a bastoncini come preferite);
  • Scaldiamo un giro di olio extravergine d’oliva in padella e soffriggiamo la cipolla tritata (o il cipollotto);
  • Ora, nella padella dove abbiamo soffritto la cipolla, versiamo le patate e facciamo cuocere per circa 10 minuti;
  • Nella padella uniamo i peperoni, regoliamo di sale, mescoliamo e facciamo cuocere per altri 10/15 minuti sempre a fiamma media mescolando spesso con un cucchiaio di legno;
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  • A fine cottura le patate dovranno risultare croccanti fuori e morbide all’interno, mentre i peperoni resteranno morbidi senza perdere la loro consistenza;
  • Spegniamo, impiattiamo e serviamo caldi;
  • Se accompagniamo con del pane casereccio tostato si vola in Paradiso... "TROPPO BUONI"
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