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Arancia e cioccolato, un connubio perfetto!! I nostri biscottini all’arancia sono ideali all’ora del thè, molto friabili, semplicissimi da preparare e talmente golosi che spariscono in un baleno! Potrebbero essere un’idea regalo per tutte le occasioni. Ecco la ricetta..
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INGREDIENTI
- 1 kg di farina 00 per dolci;
- 400 g di zucchero a velo;
- 500 g di burro a pomata;
- 5 uova medie;
- La scorza di 5 arance grattugiate;
- 2 bustine di lievito vanigliato per dolci;
- 1 pizzico di sale;
- 800 g di cioccolato fondente al 70%
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STEP
- Setacciare la farina ed unitevi il sale, il lievito ( setacciato) e la buccia di arancia;
- Setacciare anche lo zucchero a velo, montate il burro morbido con le fruste elettriche, quindi sempre montando aggiungere lo zucchero a velo e le uova;
- Con un cucchiaio, incorporate il composto di farina , mescolando sino a quando si ottiene un composto liscio ed omogeneo;
- Riempire d'impasto una sac-a-poche con bocchetta a stella, formare dei bastoncini su una teglia foderata di carta forno un pò distanziati tra loro;
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15/18 minuti fino a doratura;
- Tritare il cioccolato e far fondere a bagnomaria;
- Dopo che i nostri biscottini si sono raffreddati bene tuffarli poi uno alla volta fino a metà nel cioccolato fondente temperato;
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- Posare i biscottini su carta forno pulita e lasciar solidificare bene la copertura prima di maneggiarli;
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- Gustare i nostri biscottini all'arancia, se vi piace, col tè delle cinque o col caffè a fine pasto...
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- Nina Bellino Felice Palasciano
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