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I cavatelli con ceci, vongole e gamberetti sono un primo piatto velocissimo preparato con cavatelli freschi insaporiti da un condimento leggeri al pomodoro, ceci , vongole e gamberetti. Il sughetto dei cavatelli è reso ancor più saporito dal prezzemolo e dal tocco piccante del peperoncino..
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INGREDIENTI
- 500 g di cavatelli;
- 200 g di ceci;
- 500 g di vongole;
- 200 g di gamberetti;
- 1 spicchio di aglio;
- 200 g di pomodorini a pezzi;
- Olio extravergine di oliva;
- 1 peperoncino piccante;
- Sale q.b
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STEP
- Aprire le vongole in una padella con l’olio evo e uno spicchio d’aglio;
-
- In un'altra pentola far saltare i ceci per pochi minuti ( che abbiamo fatto cuocere per 2 ore circa) con olio e rosmarino e alloro;
- Soffriggete l’aglio nell’olio per qualche instante, unire quindi i pomodori in pezzi e cuocete per 5 minuti, unite se preferite anche il peperoncino;
- Aggiungere anche i ceci, mescolare e fare insaporire per 10 minuti a fuoco medio;
- Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata;
- Unite i gamberetti al sugo e condite con il prezzemolo fresco tritato;
- Cuocete per 10 minuti , spegnere e mettere da parte;
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla al condimento di ceci, vongole e gamberetti, saltarla per qualche minuto e servire calda.. buon appetito!!
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