Frittelle di fiori di zucca

da Antonia Bellino
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Questo è il periodo dei fiori di zucca, se ne vedono talmente tanti in giro che resistere è impossibile e poi una buona frittura e sempre gradita, sono ottimi ma richiedono un pò di attenzione, sia nel modo di friggere sia usare una buon pastella. Ora vi spiego la mia ricetta..

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Frittelle di fiori di zucca

Dosi per: 1 Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 300 g di farina 00;
  • 300 g di fiori di zucchine;
  • 1 zucchina piccola;
  • 3 uova medie;
  • Acqua frizzante qb;
  • Sale;
  • Pepe

 

 

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STEP

  1. Pulire i fiori, ( togliere il pistillo) tagliare a pezzi, poi tritare grossolanamente la zucchina;

  2. Ora prendere una ciotola, mettere la farina, le uova, sale e pepe;
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  4. Mescolare con una frustina, aggiungere l'acqua frizzante ( la quantità è quella che serve per formare una pastella liscia e senza grumi);
  5. Aggiungere i fiori di zucchine e la zucchina tritata, mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti, coprire con la pellicola e far riposare in frigo per un oretta;

  6. Prendere una padella, versare l'olio di semi di girasole e far arrivare a temperatura;
  7. Dopo di che versare un pò d'impasto con un cucchiaio;

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  9. Friggere da entrambi i lati,dopo di che raccogliere con una paletta forata a adagiare su un piatto foderato di carta assorbente;

  10. Servire cardi.. sono strabuone!!
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