pubblicità
I Marzapane pugliesi sono dei golosi biscotti farciti con mandorle, cotti al forno, una ghiotta conclusione al vostro pranzo.Questi classici biscotti della tradizioni meridionale sono perfetti a fine pasto se “inzuppati” in un bicchieri di vin santo. . Il Marzapane è un biscotto dal gusto rustico e non particolarmente dolce ma sicuramente molto sfizioso. Questa è la mia ricetta..
pubblicità
INGREDIENTI
- 260 g di farina 00;
- 60 g di burro fuso;
- 2 uova;
- Mezza bustina di lievito per dolci setacciato;
- 180 g di zucchero;
- Una bustina di vanillina;
- 100 g di mandorle intere con la buccia
pubblicità
STEP
- Versate la farina a fontana sul vostro piano di appoggio e unite le uova , il lievito, lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale, impastate bene il tutto fino a ottenere un composto perfettamente liscio e omogeneo, aggiungete le mandorle, cercando di distribuirle in modo uniforme nell'impasto;
-
- Quando il composto è ben amalgamato, dividetelo a metà e ricavatene due rotoli lunghi circa trenta centimetri;
-
- Spennellate i filoncini con il tuorlo d’uovo sbattuto, disponeteli su una placca da forno spennellata di burro e cuoceteli a 200 gradi per 20 minuti;
-
- Sfornate, lasciate raffreddare i due rotoli, dopo di che tagliateli a fettine diagonali di un centimetro di spessore;
- Disponete di nuovo le fettine sulla placca del forno e cuocete a 160 gradi per 20 minuti, sfornare lasciate raffreddare completamente;
-
- Conservate i marzapane in una scatola di latta foderata di carta oleata e poi ben chiusa, serviteli con un gelato, un budino o del vino dolce.
-
pubblicità
pubblicità
Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram: @dolcipassioni___