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Le rose di sfoglia di mozzarella ripiene possono essere servite sia come secondo piatto che come antipasto. Molto semplici da preparare, si prestano a moltissime farce, Io le ho farcite semplicemente con prosciutto crudo, rucola e pomodorini, E’ una ricetta per lo più estiva, ma anche un goloso antipasto da preparare ai buffet, cene importanti e compleanni! Foto e preparazione della bravissima amica di Angela Maria.
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INGREDIENTI
- 2 sfoglie di mozzarella;
- Rucola;
- Prosciutto crudo q.b;
- Pomodorini q.b;
- Olio extravergine di oliva;
- Pepe;
- Sale
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STEP
- Stendere leggermente le sfoglie con il mattarello;
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- Spennellare con un filo di olio extravergine di oliva;
- Dopo di che in una sfoglia adagiamo 4 fette di prosciutto crudo, la rucola, regolare di sale, di pepe e dare un altro filo di olio;
- Nell'altra sfoglia, dopo che l'abbiamo stesa leggermente con il mattarello, spennellare con un filo di olio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale, di pepe, spolverizzare con un pò di prezzemolo tritato e dare un altro filo di olio;
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- Dopo di che arrotolare delicatamente, coprire con la pellicola formando una caramella;
- Far riposare in frigorifero per almeno 2 ore, affettare in tante rose prima di servirle;
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- Gustarle con una bella insalata mista.. davvero strepitose!!
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