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Torta rustica con ripieno di rape, mozzarella e pancetta, è così facile e semplice da realizzare che non ci resta che da leccarsi le dita!! la mia ricetta…
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INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 500 g di rape;
- 2 uova;
- 200 g di formaggio grattugiato;
- 2 mozzarelle;
- 100 g di pancetta a dadini;
- Sale;
- Pepe;
- Pan grattato q b;
- Noce moscata;
- Mezza cipolla;
- Olio q b
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STEP
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Pulire , lavare e sbollentare le rape in acqua salata per 8-10 minuti;
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Prendere una padella, mettere un filo di olio e la cipolla affettata e far imbiondire, dopo di che unire le rape e far cucinare per circa 10 minuti;
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Prendere una ciotola versare le rape, unire le uova, il formaggio, sale, pepe e noce moscata e mantecare bene affinché si amalgamano tutti gli ingredienti;
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Prendere una teglia , non molto grande, mettere la pasta sfoglia, e cospargere di pan grattato, poi versare il composto, coprire con la pancetta e la mozzarella tagliata a pezzi, fare un giro di olio, adagiare le striscioline di sfoglia;
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Cuocere in forno già caldo a 160 gradi per circa 30 minuti;
- Sfornare, far raffreddare e trasferirlo su un piatto da portata;
- Provate a farla è buonissima!!!!!
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