Le Trofie con Zucchine, Guanciale, Robiola e Zafferano è un piatto tanto gustoso e ricco di sapori.
L’abbinamento delle zucchine fresche e croccanti al Guanciale crea una combinazione irresistibile, ma è lo zafferano a dare una nota speciale a questa ricetta, conferendo un colore e un aroma unici alla crema.
La consistenza cremosa, ottenuta dalla giusta quantità di Robiola (formaggio spalmabile), rende questo piatto ancora più gustoso.
Questo piatto è davvero molto semplice e veloce, ottimo per un pranzo o una cena sfiziosa e se avete ospiti il successo è assicurato.
Le zucchine, con il loro sapore fresco e leggermente dolce, si sposano alla perfezione con il guanciale croccante, che conferisce una nota di gusto intenso. Il tutto viene arricchito dallo zafferano, un ingrediente pregiato che dona un colore dorato e un profumo irresistibile. Questa combinazione di ingredienti rende questa pasta un autentico trionfo di sapori, che conquisterà i palati di chiunque la assaggi.
La pasta cremosa con zucchine, pancetta croccante e zafferano è un piatto gourmet che unisce sapori unici. L’accoppiata perfetta tra zucchine fresche e dolci con il guanciale croccante e zafferano pregiato, rende questa pasta un’esperienza culinaria irresistibile. Un autentico trionfo di sapori per conquistare i palati più esigenti.
Ma ora andiamo a scoprire insieme come preparare questa ricetta strepitosa!
INGREDIENTI
- 250 g Trofie fresche;
- 150 g di Robiola;
- 1/2 bustina zafferano;
- 2 zucchina medie;
- 150 g guanciale;
- Formaggio grattugiato (io Pecorino);
- Q.b. di pepe;
- Q.b. di olio extravergine di oliva;
- 30 ml di vino bianco secco
STEP
- Per prima cosa tagliamo a striscioline il guanciale e lo facciamo saltare in una padella antiaderente abbastanza capiente perchè successivamente deve contenere anche la pasta;
- Quando inizia a rosolare sfumiamo con vino bianco e lasciamo evaporare;
- Quando vediamo che il nostro guanciale si è ben rosolato trasferiamo la metà su carta assorbente e lo mettiamo da parte;
- Nella padella con il rimanente guanciale versiamo le zucchine che abbiamo lavato e tagliato a tocchetti, regoliamo di sale e di pepe e facciamo cuocere per 10 minuti circa;
- Intanto che le zucchine cuociono portiamo ad ebollizione l'acqua per la pasta;
- Versiamo le Trofie, saliamo e facciamo cuocere;
- Nel frattempo prepariamo la cremina che andrà ad arricchire di sapori il nostro piatto;
- in una ciotola mettiamo la Robiola, un po’ d’acqua di cottura, lo zafferano e mescoliamo il tutto;
- Quando le Trofie sono quasi pronte le uniamo alle zucchine, uniamo un po’ d’acqua di cottura e completiamo la cottura;
- Uniamo pure la Cremina di Robiola e il guanciale e mantechiamo per bene il tutto con una generosa manciata di formaggio grattugiato, il Guanciale che abbiamo messo da parte e un altro pizzico di pepe;
- Impiattiamo e buon appetito... "TROPPO MA TROPPO BUONE"