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Il sugo di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto con del pecorino grattugiato allora diventa proprio un piatto da principe!!
Di Angela Maria che ringrazio.
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INGREDIENTI
- 500 g di pappardelle fresche;
- 500 g di salsiccette;
- 500 g di pomodorini;
- Metà cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- Sale;
- 2 Peperoncini;
- Formaggio grattugiato
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STEP
- Prendere una padella, aggiungere le salsicce e far rosolare senza aggiunta di materiale grasso;
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- Dopo che le nostre salsiccette fresche sono rosolate,mettere da parte e nella stessa padella con il grasso uscito, rosolare la cipolla e l’aglio tritati;
- Dopo di che unire i pomodorini tagliati a pezzetti, abbondante peperoncino e cucinare per 10 minuti;
- Rimettere, nella pentola, le salsicce e fatto insaporire ancora per altri 5 minuti;
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- Lessare le nostre Pappardelle in abbondante acqua salata, scolare al dente , versarle nella pentola con il sughetto delle salsicce, mescolare per far insaporire;
- Impiattare caldi, aggiungere una generosa di formaggio grattugiato e servire.. sono favolosi!!
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