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Pancakes alle more, mamma mia che buoni!!sarete conquistati da questa profumata e golosissima versione “fruttata” del tipico dolce americano: i pancake alle more. Ottimi per la colazione delle feste, i vostri figli ( ma non solo) ne rimarranno sorpresi dalla loro bontà.. quindi diamoci da fare!!!
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INGREDIENTI
- 2 uova;
- 250 gr di farina;
- 25 gr di burro;
- 30 gr di zucchero;
- 250 ml di latte;
- 1 pizzico di sale;
- Mezza bustina di lievito per dolci;
- Glassa alle more;;
- 300 g di more;
- 100 g di zucchero a velo;
- 1/2 limone
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STEP
- In un padellino far sciogliere, a fuoco dolce, il burro, una volta fuso far intiepidire;
- In una ciotola versare le polveri: farina . zucchero, sale, lievito e miscelare;
- In una ciotola, inserite uova, latte e burro fuso, con una frusta, montare e poco alla volta aggiungete le polveri miscelate;
- Deve risultare una pastella densa e omogenea;
- Coprire con la pellicola e riporre in frigo per circa venti minuti;
- Intanto che la pastella riposa in frigo prendere una padella antiaderente, passate appena una noce di burro per non far attaccare i pancakes;
- Scaldare la padella, riprendere dal frigo la pastella e cominciare a cuocere i pancakes:
- Versare due cucchiai pieni uno sopra all’altro, appena comincia a fare le bollicine in superficie con una paletta sollevateli e girateli sull’altro lato;
- Due minuti per lato e sono pronti. fare una bella pila;
- Lavare le more e farle saltare con lo zucchero ed il limone, dopo 5 minuti (mescolando sempre) le more lasceranno il loro succo che si caramelleranno;
- A questo punto impiattare e...buona colazione colazione!!
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