I muffin all’arancia sono quei dolcetti che sanno trasformare una giornata normale in un momento speciale.
Morbidi, profumati e luminosi, portano nel piatto tutto il carattere degli agrumi freschi: una fragranza che avvolge la cucina già dal primo istante in cui la scorza incontra l’impasto.
Questi muffin hanno una consistenza soffice, leggera, quasi nuvolosa, grazie all’equilibrio tra succo d’arancia appena spremuto e ingredienti semplici.
Ogni morso regala una nota agrumata che resta piacevole e delicata, perfetta per chi ama i sapori genuini e pieni di personalità.
Sono dolci versatili: ideali per la colazione, da gustare con un cappuccino o un tè caldo, ma anche perfetti per una merenda golosa o come coccola di fine giornata.
Prepararli è un gesto rapido e rilassante, alla portata di tutti, e il risultato conquista sempre grandi e piccini.
Se ami i dessert che profumano di sole, di natura e di autenticità, questi muffin all’arancia diventeranno una delle tue ricette preferite. Un piccolo piacere quotidiano che porta buonumore… morso dopo morso.
Ma ora andiamo in cucina…
INGREDIENTI
- 2 uova medie a temperatura ambiente;
- 125 g di farina 00;
- 125 g di amido di mais (Maizena);
- 150 g di zucchero semolato;
- 125 g di yogurt bianco;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 60 ml di olio di semi di girasole;
- 1 bustina di vanillina;
- La scorza grattugiata di 1 arancia (non trattata);
- Il succo di 1 arancia (quella che abbiamo grattugiato la buccia);
- Un pizzico di sale;
- Q.b. di granella di zucchero (per la decorazione)
STEP
- Prendiamo una ciotola, versiamo le uova (rigorosamente a temperatura ambiente),lo zucchero e andiamo a montare con un frullino elettrico (o planetaria);
- Lavoriamo bene i due ingredienti fino ad ottenere un composto bello spumoso e raddoppiato di volume;
- Continuando a lavorare con le fruste andiamo ad aggiungere lo yogurt e l'olio di semi;
- Arrivati a questo punto aggiungiamo la scorza grattugiata e il succo dell'arancia e lavoriamo per incorporare il tutto;
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- Ora, un pò alla volta aggiungiamo le due farine (farina 00 e amido di mais) e mescoliamo dall'alto verso il basso per non far smontare l'impasto;
- Uniamo la vanillina, il lievito setacciato, il pizzico del sale e amalgamiamo bene fino a ottenere un composto fluido e cremoso, privo di grumi;
- Accendiamo il forno (modalità ventilata) a 170 gradi e portiamo a temperatura;
- Prendiamo dei pirottini, imburriamo e infariniamo per bene(se usate quelli di carta non serve imburrare ed infarinare);
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- Ora versiamo l'impasto in un boccale e andiamo a riempire i nostri pirottini per 2/3 della loro capacità;
- Cospargiamo la superficie dei nostri muffin con la granella di zucchero;
- Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per circa 25 minuti;
- Sforniamo i nostri Muffin all'Arancia, lasciamo intiepidire e Buona Merenda o Colazione!
- Sono FAVOLOSI!
