Il Pollo con le Patate e i Peperoni è un piatto completo da portare in tavola, una ricetta molto semplice da realizzare che garantisce un risultato invitante e cremoso.
E’ un secondo completo e molto gustoso e metterà d’accordo tutti. È una ricetta velocissima ma molto saporita, in più si presenta benissimo e ci farà fare un figurone!
La carne cotta in padella insieme ai peperoni risulterà tenera e succosa, e il sughetto sarà davvero gustosissimo!
Questa preparazione viene cucinata in padella, emana un profumo inconfondibile ed è davvero ottima da accompagnare anche con il pane infatti è impossibile resistere alla scarpetta.!
Una ricetta che mi riporta indietro nel tempo, quando la mia mamma alla sera ce la preparava per cena ed era sempre una grande festa per noi figli. Provo davvero tanta nostalgia.
Ma ora andiamo a vedere come si prepara…
INGREDIENTI
- 8 cosce di pollo;
- 2 peperoni rossi e due gialli di media grandezza;
- Mezza cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- Olio extravergine di oliva q.b.;
- 90 ml vino bianco;
- Tre mestoli di acqua (circa 200 ml);
- Rosmarino e prezzemolo q.b.;
- Sale e pepe q.b.
STEP
- Prendiamo una padella abbastanza capiente, versiamo l'olio, la cipolla affettata, lo spicchio dell'aglio e facciamo rosolare ;
- Dopo di che aggiungiamo anche i le cosce di pollo e facciamo rosolare a fiamma vivace da tutti i lati rigirandoli con una forchetta;
- Ora versiamo il vino bianco sul pollo e facciamolo evaporare a fiamma alta;
- Mentre la carne sta rosolando in padella andiamo a pulire e a tagliare i nostri peperoni a striscioline non tanto sottili;
- Peliamo le patate, le tagliamole anch'esse a spicchi non tanto sottili;
- Mettiamoli da parte;
- Quando il pollo avrà preso un bel colore dorato aggiungiamo i peperoni, le patate il rosmarino, il prezzemolo tritato, regoliamo di sale e di pepe;
- Copriamo e facciamo cuocere a fiamma dolce per 45/50 minuti minuti mescolando di tanto in tanto;
- Se vediamo che il fondo di cottura si asciuga troppo aggiungiamo l’acqua (possibilmente calda per non abbassare il calore della preparazione);
- A cottura ultimata spolverizziamo con dell'altro prezzemolo e rosmarino (se piace);
- Il nostro pollo con le patate e i peperoni è pronto per essere servito... mi raccomando gustatelo ben caldo!