Palline al cocco con mandorle

da Antonia Bellino 25 Marzo 2021

Le palline di cocco con mandorle sono dei dolci molto semplici da realizzare, buone, quindi pericolose. Quando un pasto è goloso e facile da fare, si rischia di prenderci la mano e di non smettere di mangiare. Eppure ti possono salvarvi la serata con il minimo impegno.. ecco la mia ricetta!

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Palline al cocco con mandorle

Dosi per: 1 Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

100 gr di farina di cocco + quella che serve per infarinare;
100 m di panna fresca;
90 g di zucchero semolato;
50 g di burro;
Mandorle senza pelle qb.

STEP

Prendere un pentolino, versare la panna unire il burro , lo zucchero e far sciogliere;
Quando si saranno completamente sciolti togliere dal fuoco e aggiungere la farina di cocco;

Mescolare bene fino a quanto non si sarà assorbito tutto il liquido;
Prendere una placca, foderare di carta forno, dopo di che stendere il composto, far compattare in frigorifere per almeno 1 ora;
Riprendere l'impasto delle palline, tagliarlo in quadratini, adagiare una mandorla al centro di ogni quadratino;
Avvolgere la mandorla con l'impasto e ricavare una sfera, roteando con i palmi delle mani;

Dopo di che passare tutte le palline ottenute nella farina di cocco;
In alternativa al cocco possiamo usare anche il cacao amaro in polvere, la granella di nocciole o la farina di pistacchio;
Riporre le palline in frigorifere uscirle prima di servirle, altrimenti si possono anche congelare;
Sono davvero golose, provare per credere!!