pubblicità
La ricetta del Tiramisù è una delle più conosciute e antiche della cucina italiana. E’un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone…. Ottima e molto amato da grandi e piccini.. provate la mia versione è strepitosa!!
pubblicità
![jas705-720×435 Tiramisù con crema al mascarpone](https://dolcipassioni.net/wp-content/uploads/2021/03/jas705-720x435-1.jpg)
INGREDIENTI
- 3 tuorli di uova;
- 2 albumi;
- 100 g di zucchero semolato;
- 25 savoiardi;
- 4 tazzine di caffè ristretto;
- 500 g di mascarpone;
- cacao amaro q.b;
- 1 pizzico di sale;
- Scaglie di cioccolato fondente per guarnire
pubblicità
STEP
-
Iniziare la preparazione del tiramisù dalla crema al mascarpone;
-
Dividere i tuorli dagli albumi e, in una ciotola, montare questi ultimi a neve ben soda;
-
Nella ciotola dei tuorli aggiungere lo zucchero e montare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un bel composto chiaro, spumoso e cremoso;
-
Unire, a questo composto, il mascarpone mescolando con delicatezza;
- Aggiungete al composto gli albumi montati a neve;
- Ora che la crema è pronta passiamo all'assemblamento del dolce;
- Prendere un piatto da portata rettangolare a bordi alti e coprire con uno strato di savoiardi passandoli delicatamente nel caffè senza inzupparli troppo;
- Ricoprire lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cacao amaro;
- Ripetere la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro se volete potete cospargere la superficie della coppetta con qualche ricciolo di cioccolato;
- Riporre in frigo per qualche ora per far compattare il dolce e... buon appetito!
pubblicità
pubblicità
pubblicità
Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram: @dolcipassioni___