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La Torta Caprese al Cioccolato bianco e Limoncello è una variante golosa alla più famosa caprese con cioccolato fondente ( CHE ADORO) Il limoncello conferisce una nota leggermente alcolica e garantisce a questo favoloso dolce un sapore straordinario. Con questa ricetta avrete di certo il successo assicurato con i vostri ospiti, che sicuramente vi chiederanno il Bis! Ecco la mia ricetta…
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INGREDIENTI
- 200 g cioccolato bianco;
- 200 g Farina di mandorle;
- 50 g di amido di mais;
- 200 g zucchero semolato;
- 1 bustina lievito per dolci;
- 3 Limoni;
- Il succo d 1 limone intero;
- 5 Uova;
- 150 g burro fuso;
- Mezzo bicchiere ( 50 ml ) di liquore Limoncello;
- Zucchero a velo;
- Scorza di 1 limone
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STEP
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Frullare le mandorle in un mixer da cucina, ad intermittenza, versarle in una ciotola abbastanza capiente;
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Sciogliere il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria;
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Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi;
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Montare i tuorli insieme allo zucchero fino ad avere un composto bello gonfio e spumoso;
- Alle uova con lo zucchero che abbiamo montato aggiungere il burro fuso, il succo e la scorza dei limoni, il limoncello, la farina di mandorle, l'amido di mais e mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti;
- Infine unire molto delicatamente gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontarli;
- Foderare lo stampo con un foglio di carta forno, versare il composto per la torta e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti;
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- Sfornare e far raffreddare completamente la torta prima di estrarla dallo stampo;
- Decorare semplicemente con una spolverizzata di zucchero a velo e scorzette di limone;
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- Servire magari con un buon caffè e tè....semplicemente FAVOLOSA!!!
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