Muffin Nuvole di Paradiso profumati al Limone

da Antonia Bellino

I Muffin Nuvole di Paradiso sono dei un dolcini di una morbidezza stratosferica e di bontà unica, perfetti per una gustosa merenda o colazione.

Queste golose tortine ci ricordano di molto una famosa merendina per il suo profumo, per la sua morbidezza e per il suo sapore.

Sono dei dolcetti semplici, semplici come ingredienti ma ricchi di gusto. Il loro sapore è delicato, vellutato e coinvolgente e davvero speciali, vedrete, li amerete alla follia; delle piccole nuvolette che conquisteranno il vostro palato!

Ma ora andiamo in cucina per scoprire come si preparano…

Muffin Nuvole di Paradiso profumati al Limone

Dosi per: 6 persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 185 g farina 00;
  • 95 g fecola di patate;
  • 160 g zucchero semolato;
  • 125 g yogurt bianco naturale (oppure 100 g di latte);
  • 3 uova (medie);
  • 100 g di burro morbido;
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci;
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina);
  • La scorza grattugiata scorza di 1 limone;
  • Zucchero a velo vanigliato q.b.

STEP

  1. In una ciotola, setacciamo la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere, mescoliamo bene e mettiamo da parte;
  2.  In un'altra ciotola, lavoriamo con un frullino elettrico le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e senza grumi;
  3.  Ora andiamo ad aggiungere lo yogurt,  il burro morbido , l'estratto di vaniglia (o la vanillina) e la scorza di limone grattugiata e lavoriamo con il frullino per far amalgamare bene il tutto;
  4. Incorporiamo gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo;
  5. Arrivati a questo punto andiamo a riempire i pirottini per muffin con l'impasto fino a 3/4 di altezza;
  6. Inforniamo a 180 gradi in forno caldo (ventilato) per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi:
  7.  Una volta cotti, sforniamo e facciamo raffreddare i muffin sulla gratella;
  8. Spolveriamo i nostri Muffin Nuvola di Paradiso con abbondante zucchero a velo e.... buon appetito!
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