I Muffin Nuvole di Paradiso sono dei un dolcini di una morbidezza stratosferica e di bontà unica, perfetti per una gustosa merenda o colazione.
Queste golose tortine ci ricordano di molto una famosa merendina per il suo profumo, per la sua morbidezza e per il suo sapore.
Sono dei dolcetti semplici, semplici come ingredienti ma ricchi di gusto. Il loro sapore è delicato, vellutato e coinvolgente e davvero speciali, vedrete, li amerete alla follia; delle piccole nuvolette che conquisteranno il vostro palato!
Ma ora andiamo in cucina per scoprire come si preparano…
INGREDIENTI
- 185 g farina 00;
- 95 g fecola di patate;
- 160 g zucchero semolato;
- 125 g yogurt bianco naturale (oppure 100 g di latte);
- 3 uova (medie);
- 100 g di burro morbido;
- 1 bustina lievito in polvere per dolci;
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina);
- La scorza grattugiata scorza di 1 limone;
- Zucchero a velo vanigliato q.b.
STEP
- In una ciotola, setacciamo la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere, mescoliamo bene e mettiamo da parte;
- In un'altra ciotola, lavoriamo con un frullino elettrico le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e senza grumi;
- Ora andiamo ad aggiungere lo yogurt, il burro morbido , l'estratto di vaniglia (o la vanillina) e la scorza di limone grattugiata e lavoriamo con il frullino per far amalgamare bene il tutto;
- Incorporiamo gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo;
- Arrivati a questo punto andiamo a riempire i pirottini per muffin con l'impasto fino a 3/4 di altezza;
- Inforniamo a 180 gradi in forno caldo (ventilato) per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi:
- Una volta cotti, sforniamo e facciamo raffreddare i muffin sulla gratella;
- Spolveriamo i nostri Muffin Nuvola di Paradiso con abbondante zucchero a velo e.... buon appetito!
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