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Frittelle di Carnevale con cocco e nutella, sono morbidissime e leggeri coma una nuvola. Semplici e molto veloci da preparare e saranno perfetti per venire farciti in mille modi diversi!?
Ecco la mia ricetta..
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INGREDIENTI
- 150 ml di latte;
- 200 g di farina;
- 80 g di cocco disidratato;
- 40 g di zucchero semolato;
- 3 uova medie;
- Mezza bustina di lievito per dolci;
- 1 pizzico di sale;
- la scorza grattugiata di 1 limone;
- Nutella q.b,;
- Olio di semi di arachidi per friggere q.b.
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STEP
- In una ciotola versare le uova aggiungere lo zucchero e montare con le fruste, deve risultare un composto chiaro e spumoso;
- Dopo di che unire il latte a filo, sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche;
- Unire la farina e il lievito setacciato, la scorza del limone grattugiato;
- Infine il cocco grattugiato, il sale e mescolare per far amalgamare per bene il tutto;
- Coprire con la pellicola e far riposare 30 minuti;
- Riprendere l'impasto e con l'aiuto due cucchiai friggere la pastella in olio caldo;
- Una volta che saranno dorate, scolarle su carta assorbente e rotolare ancora calde nello zucchero mescolato al cocco grattugiato;
- Una volta raffreddate, farcirle con nutella con l'aiuto di una sacca da pasticcere con beccuccio liscio e stretto;
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- Ora possiamo gustare queste autentiche BONTA'!
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