Focaccia Filante ripiena di Prosciutto e Mozzarella! Del resto, non ha bisogno di descrizioni, perché, credetemi, parla letteralmente da sola: la giusta lievitazione, il ripieno che si svela al primo morso, una lavorazione da manuale! Una Focaccia dal sapore irresistibile composto da un favoloso ripieno tutto da scoprire!
INGREDIENTI
- 250 g farina, metà 00 e metà 0;
- Mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate;
- 100 ml di acqua;
- 50 g di latte;
- 1 cucchiaino raso di sale;
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva;
- 150 g di mozzarella;
- 150 g di prosciutto cotto.
STEP
- In una ciotola unite le farine, il lievito, il sale;
- Aggiungete l’acqua, il latte, l’olio e mescolate con un cucchiaio e poi con le mani e lavorare fino ad ottenere un panetto ben amalgamato;
- Dopo di che coprire con un panno di cotone e far riposare 15 minuti;
- Adagiare l’impasto su di un piano di lavoro, leggermente infarinato e dividere a meta;
- Stendere la prima metà in una sfoglia sottile, adagiare su una teglia (unta di olio extravergine di oliva) eliminare l'eccesso di pasta;
- Spolverare la base con il formaggio grattugiato, farcire con le fette di prosciutto cotto e mozzarella;
- Chiudere con l'altra metà della sfoglia, sigillare bene i bordi, spennellare con olio extravergine di oliva e cuocere a 190 gradi (forno già a temperatura) per 35 minuti ultimi 2 minuti funzione grill per far dorare bene anche sopra;
- Sfornate, far intiepidire intiepidire e servire.. STRABUONA!
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