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Che Natale sarebbe senza gustare uno dei miei golosi Calzoncelli ripieni di dolcissima confettura di amarene? o con quello che più vi piace.. provateli sono favolosi!!
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INGREDIENTI
- 500 gr farina 00;
- 100 ml olio di oliva;
- 50 gr di zucchero;
- Pizzico di sale;
- Mezzo bicchiere di vino bianco;
- Acqua qb;
- Confettura di amarene
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STEP
- Versare la farina in una ciotola, unire lo zucchero, il sale e man mano l'olio, il vino ed impastate bene, per circa 10 minuti, aiutatevi con l'acqua se vedete che ne avete bisogno ma non troppa:
- Fare un panetto coprire con un panno e far riposare per 30 minuti;
- Stendere con il mattarello in una sfoglia molto sottile;
- Con un coppa pasta o con un bicchiere ricavate dei cerchi, adagiate un cucchiaino di confettura chiudere, sigillate bene i bordi con le dita o con una rotellina e praticate dei buchi al centro con la forchetta;
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- Cuocere a 180 gradi a forno caldo per 10 minuti;
- Sfornare, far freddare, quindi scegliere o immergerli nel vin cotto caldo o semplicemente spolverizzarli con tanto zucchero a velo, sono deliziosi in entrambi i casi!!
- Nina Bellino e Felice Palasciano
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