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La torta al vino rosso al cioccolato è un delizioso dolce soffice e profumato.
Davvero facile e veloce da preparare, questo dolce può essere preparato tutto l’anno e vi assicuro che piacerò a tutta la famiglia.
Per me è una delle più golose torte al cioccolato, la parte alcolica del vino aggiunto evapora durante la cottura lasciano un delizioso aroma che contrasta con l’amaro del cioccolato e cacao creando così un qualcosa di veramente strepitoso al gusto!
Ma ora andiamo a vedere come si prepara.. venite in cucina con me!
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INGREDIENTI
- 150 g di farina 00;
- 4 uova;
- 75 g di cacao amaro;
- 230 g di zucchero semolato ( vi garantisco che non è dolcissima);
- 100 g di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato;
- 200 g di burro;
- Un pizzico di sale;
- 100 ml di vino rosso di buona qualità (in alternativa la sambuca);
- 1 bustina di lievito per dolci;
- Confettura (a piacere) q.b.;
- Farina di cocco q.b.
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STEP
- In un pentolino aggiungiamo il burro (temperatura ambiente), il cacao setacciato, lo zucchero, un pizzico di sale e il vino;
- Facciamo sciogliere, mescolando dolcemente, per qualche minuto;
- Spegnere il fuoco, ora preleviamo dal composto 150 ml e mettiamolo da parte;
- Prendiamo una ciotola, versiamo la parte restante del composto;
- Ora andiamo ad unire un uovo alla volta lavorando con una frusta per incorporarlo bene;
- Quindi andiamo a versare la farina setacciata, il lievito setacciato, il cioccolato tritato (o le gocce) e mescoliamo con un cucchiaio per far amalgamare bene il tutto;
- Prendiamo una teglia (da 22-24 cm di diametro) la foderiamo di carta forno (in alternativa possiamo imburrarla ed infarinarla), quindi versiamo all’interno il composto;
- Livellare ed infornare in forno statico preriscaldato a 150 gradi per circa 90 minuti;
- Dopo la cottura sforniamo la torta al vino rosso e cioccolato, trasferiamola su di una gratella, Quindi andiamo a praticate su tutta la superficie tanti fori con uno stuzzicadenti;
- Versiamo sopra la cremina che abbiamo conservato i buchi faranno si che la crema penetri all’interno della torta;
- Ora andiamo a spennellare con della confettura (io di albicocca) tutta la superficie della torta, quindi apolverizziamo con abbondante farina di cocco;
- Facciamo riposare la nostra torta per circa 30 minuti prima di servirla;
- Ora finalmente possiamo gustare questa SUBLIME Torta!
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NOTE
- La torta al vino rosso e cioccolato si può conservare per 2-3 giorni al massimo in un apposito contenitore ermetico.
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