Cookies Americani: la ricetta originale

da Antonia Bellino

La ricetta dei Cookies è la più famosa tra i dolci americani,ù.

I Cookies sono i famosi biscotti americani ricchi di gocce di cioccolato fondente (affatto dieteteci, ma ogni tanto una coccola ci sta bene).

Dalla forma tonda , e dalla consistenza croccante fuori e morbida al cuore, sono perfetti da inzuppare in una tazza di latte per una colazione carica di energia, ma anche da accompagnare al tè o al caffè durante una pausa pomeridiana.

I Cookies Americani sono favolosi tanto che creano dipendenza, non farete in tempo a prepararli che sono già finiti. Succede spesso a casa mia quando li preparo, i miei figli per non dire mio marito li mangiano bollenti cioè appena sfornati e per scattare una foto devo faticare..ma pasciamo stare!

Ma andiamo a vedere come li ho realizzati…

Cookies Americani: la ricetta originale

Dosi per: 4 persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 250 g di farina 00;
  • 110 g di zucchero di canna;
  • 110 g di zucchero bianco
  • 220 g di cioccolato fondente a pezzi (io gocce di cioccolato fondente);
  • 150 g di burro a pomata;
  • 1 uovo medio a temperatura ambiente;
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato (io ho usato 5 g di lievito in polvere per dolci);
  • 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina;
  • 1 pizzico di sale,

STEP

  1. In una ciotola versare lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la vanillina e mescolare:
  2. Cookies Americani: la ricetta originale
  3. Dopo di che unire il burro morbido;
  4. Cookies Americani: la ricetta originale
  5. Mescolare bene il tutto;
  6. Quindi aggiungere l'uovo e mescolare per farlo amalgamare al resto degli ingredienti:
  7. Cookies Americani: la ricetta originale
  8. Ora aggiungiamo la farina, il lievito setacciato e il pizzico del sale;
  9.  Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno o una spatola;
  10. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare;
  11. Cookies Americani: la ricetta originale
  12. Coprire con la pellicola e far riposare in frigorifero per circa 1 ora;
  13. Riprendere l'impasto, formare tante palline di circa 30 g l'una;
  14. Adagiare le palline su una teglia (foderata da carta forno) mi raccomando distanziate tra di loro perchè in cottura cresceranno;
  15. Cookies Americani: la ricetta originale
  16. Infornare per 12 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi;
  17. Devono risultare dorati;
  18. Sfornare e far freddare i nostri Cookies Americani;
  19. Quando li sfornate noterete che sono morbidi, non temete si rassoderanno velocemente. Non toccateli assolutamente;
  20. Adagiarli su un bel vassoio e.... gustarli!!
  21. Cookies Americani: la ricetta originale
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