La ricetta dei Cookies è la più famosa tra i dolci americani,ù.
I Cookies sono i famosi biscotti americani ricchi di gocce di cioccolato fondente (affatto dieteteci, ma ogni tanto una coccola ci sta bene).
Dalla forma tonda , e dalla consistenza croccante fuori e morbida al cuore, sono perfetti da inzuppare in una tazza di latte per una colazione carica di energia, ma anche da accompagnare al tè o al caffè durante una pausa pomeridiana.
I Cookies Americani sono favolosi tanto che creano dipendenza, non farete in tempo a prepararli che sono già finiti. Succede spesso a casa mia quando li preparo, i miei figli per non dire mio marito li mangiano bollenti cioè appena sfornati e per scattare una foto devo faticare..ma pasciamo stare!
Ma andiamo a vedere come li ho realizzati…
INGREDIENTI
- 250 g di farina 00;
- 110 g di zucchero di canna;
- 110 g di zucchero bianco
- 220 g di cioccolato fondente a pezzi (io gocce di cioccolato fondente);
- 150 g di burro a pomata;
- 1 uovo medio a temperatura ambiente;
- 1/2 cucchiaio di bicarbonato (io ho usato 5 g di lievito in polvere per dolci);
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina;
- 1 pizzico di sale,
STEP
- In una ciotola versare lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la vanillina e mescolare:
- Dopo di che unire il burro morbido;
- Mescolare bene il tutto;
- Quindi aggiungere l'uovo e mescolare per farlo amalgamare al resto degli ingredienti:
- Ora aggiungiamo la farina, il lievito setacciato e il pizzico del sale;
- Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno o una spatola;
- Infine aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare;
- Coprire con la pellicola e far riposare in frigorifero per circa 1 ora;
- Riprendere l'impasto, formare tante palline di circa 30 g l'una;
- Adagiare le palline su una teglia (foderata da carta forno) mi raccomando distanziate tra di loro perchè in cottura cresceranno;
- Infornare per 12 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi;
- Devono risultare dorati;
- Sfornare e far freddare i nostri Cookies Americani;
- Quando li sfornate noterete che sono morbidi, non temete si rassoderanno velocemente. Non toccateli assolutamente;
- Adagiarli su un bel vassoio e.... gustarli!!
