Antipasti

I Carciofi alla Romana sono un tipico piatto della tradizione laziale, sono dei carciofi romaneschi insaporiti con olio, aglio e mentuccia, prezzemolo e cucinati in umido in una pentola coperta…

Con i carciofi fritti alla pugliese potete realizzare un contorno (o secondo piatto) sfizioso e molto gustoso, sono una vera libidine.. per la serie le cose fritte sono sempre le…

I carciofi ripieni al forno con patate sono un contorno davvero saporito e irresistibile.. Io adoro i carciofi e li preparo in tutti modi possibili, la ricetta che vi propongo…

I carciofini sott’olio è una preparazione tipicamente primaverile, quando si trovano questi piccoli carciofini teneri e dolci, che si prestano benissimo ad essere conservati sott’olio. La preparazione di carciofini sott’olio…

Questa mattina, passeggiando per la bellissima Murgia altamurana, ho raccolto moltissimi Cardoncelli, non i funghi ma una verdura selvatica piena di spine da pulire molto accuratamente ma di una bontà…

Il carpaccio di zucchine alle erbe aromatiche è un antipasto o contorno sfizioso e semplice da preparare, non prevede alcun tipo di cottura perchè le zucchine vengono lasciate marinare a…

La ciambella rustica con prosciutto cotto e scamorza è la ricetta che vi propongo oggi. Un soffice involucro di pasta levitata che racchiude un ripieno goloso. Possiamo prepararla con tante…

La cipolla, spesso usata solo per soffritti e sughi di vario genere, diventa in questa ricetta la protagonista. Le cipolle al forno sono facili da fare e ottime per accompagnare…

Volete divertirvi con la pasta di pane e preparare dei simpatici, anche eleganti oserei dire, segnaposto per il prossimo pranzo di Pasqua? Queste colombine di pasta di pane sono carinissime…

I sapori tipici della propria Terra ( la mia amata Puglia) sono i sapori più buoni e speciali per me. Nella nostra vita ogni piatto conserva una storia, oltre ai…